Les repas doivent être bons, sains et vite prêts: qui souhaite répondre à ces trois exigences à la fois ne peut se passer du four à vapeur.

Préparation simple et rapide, une cuisine bénéfique à l’organisme et se régaler sans «regrets» – telles sont les exigences posées à une cuisine moderne. La cuisson à la vapeur constitue un mode de préparation moderne devenu indispensable à la cuisine professionnelle. Aucune autre méthode ne permet de conserver à ce point la saveur propre, intensive et authentique des aliments, leur forme et leur teinte fraîche.

De bonnes raisons pour une cuisson douce à la vapeur
Jugée «rapide, saine et bonne», la cuisson à la vapeur présente bien d’autres avantages encore.

Cuisine plus saine et plus savoureuse
La vapeur qui se dégage enrobe rapidement les aliments de toutes parts, assurant ainsi une cuisson rapide et d’une extrême douceur. Les vitamines, les substances nutritives et les oligo-éléments restent donc parfaitement préservés.

Cuisine en grande partie sans sel et sans graisse
Dans la cuisson à la vapeur, les aliments ne trempent pas dans l’eau, ce qui leur permet de conserver leurs substances aromatiques naturelles et leur saveur propre. Aussi est-il possible de renoncer pratiquement au sel et à la graisse.

Economie d’énergie et de temps
La cuisson à la vapeur permet d’économiser du temps et de l’énergie, et pas seulement du fait qu’elle s’effectue sur plusieurs niveaux. Il est possible d’économiser jusqu’à 50 % de temps avec la cuisson sans pression ou avec une légère pression.

Régénération savoureuse
Détail pratique pour les familles dont les membres mangent à des heures différentes. La cuisson à la vapeur permet de cuire les plats à l’avance et de les régénérer au moment voulu. En outre, ce réchauffement rapide et efficace préserve mieux les valeurs.

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