Lagerung im Keller
Grundsätzlich kann jeder Keller zum Weinkeller umfunktioniert werden – vorausgesetzt, der Keller ist nur dem Wein vorbehalten. Fremdgerüche von Heizöl oder Nahrungsmitteln übertragen sich schnell auf den Wein.

Der ideale private Weinkeller sollte relativ dunkel sein und eine gleich bleibende Jahrestemperatur von etwa 12 °C haben, denn der Wein verträgt nur wenig Licht und keine grossen Temperaturschwankungen. Weiter sollte er frei von Vibrationen und Erschütterungen sein und eine konstante Luftfeuchtigkeit von ca. 70 % haben. Wenn man im eigenen Haus solche Lagerungsbedingungen Licht bereitstellen kann, findet man im Fachhandel Weinklima- und Weintemperierschränke.

Weintemperierschränke
In einem Weintemperierschrank können Sie Ihre Weine langsam und gleichmässig auf die ideale Trinktemperatur bringen. In den unterschiedlichen Temperaturzonen können durch den Einsatz spezieller Komponenten gleichzeitig Rotweine, Weissweine und sogar Champagner in der optimalen Trinktemperatur gelagert werden. Im oberen Bereich können hierbei beispielsweise bei 18 °C Rotweine temperiert werden, mit einer Umgebungstemperatur
von ca. 5 °C eignet sich der untere Bereich speziell für die Temperierung von Sekt und Champagner.

Weinklimaschränke
Weinklimaschränke dienen besonders der langfristigen Lagerung von Weinen. Die wichtigste Leistung eines Klimaschrankes
ist dabei das Zustandekommen eines optimalen Reifeprozesses. Mit einer permanenten Frischluftzufuhr über den Aktivkohlefilter und einer Umluftkühlung gewährleisten diese Geräte eine konstant hohe Luftqualität während des Reifeprozesses. Anti-Vibrations-Kompressoren in einigen Geräten drosseln die Geräuschentwicklung massiv. Heute angebotene Geräte sind FCKW- / FKW-frei. Achten Sie dennoch auf die Etikette der Energieeffizienzklasse.

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